فرمت فایل: ورد- Word  

مرجع فایل - قابل ویرایش ) 

تعداد صفحه : 17
عنوان تحقیق : آئين كار نگهداري و ترابري گوجه فرنگي در سردخانه استاد ارجمند : جناب آقای مهندس محمدیان گرد آورنده : منصور قاسمی بهار 1386 فهرست مطالب   هدف و دامنه كاربرد آماده سازي گوجه فرنگي بسته بندي بارگيري در وسايل ترابري مجهز به تجهيزات سرمازا يا سردخانه شرايط بهينه در طي ترابري با وسايل نقليه مجهز به تجهيزات عملياتي كه بايد طي نگهداري و در پايان آن و همچنين در وسايل ترابري انجام شود آئين كار نگهداري و ترابري گوجه فرنگي در سردخانه 1 - هدف و دامنه كاربرد هدف از تدوين اين استاندارد ارائه روش برداشت و عملياتي است كه بايد به منظور حفظ كيفيت و جلوگيري از فساد گوجه فرنگي انجام گيرد . اين روش در مورد گوجه فرنگي هائي كه به مصرف فرآيند صنعتي مي‏رسند كاربرد ندارد . 2- آماده سازي گوجه فرنگي 2-1- برداشت : گوجه فرهنگي بايد در هواي خشك برداشت شود . 2-1-2- ميزان رسيده بودن گوجه فرنگي در هنگام برداشت بستگي به عوامل زير دارد: - مقصد ترابري - مدت ترابري - شرايط ترابري - مورد يا موارد مصرف - مدت مورد نظر براي نگهداري - زمان مورد نظر براي عرضه به بازار 2-1-3- رنگ گوجه فرنگي مهمترين ضابطه براي تعيين زمان برداشت مي‏باشد ( رجوع شود به جدول شماره 1) 2-1-4- بلافاصله بعد از برداشت ( حداكثر در طي 12 ساعت ) بايد گوجه فرنگي را مشروطه , بسته بندي , ارسال و يا در سردخانه نگهداري نمود . 2-2- كيفيت : گوجه فرنگي هايي كه براي ترابري و نگهداري به مدت كوتاهي در نظر گرفته

قسمتی از محتوی متن پروژه میباشد که به صورت نمونه ، بعد از پرداخت آنلاین در فروشگاه فایل آنی فایل را دانلود نمایید .

  

 « پرداخت آنلاین و دانلود در قسمت پایین »